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Paso four. Monta los platos. Divide mentalmente el plato en 4 partes, como si fuera la esfera de un reloj, y pon en una los brotes tiernos de ensalada, en otra los tomates, en otra los fresones y en otra el aguacate. El pisto, el pimiento asado o los champiñtypes salteados, son una guarnición muy socorrida. Se pueden servir con carne (como en el